老字号企业标准化建设成功经验的探索
2023.05.27

  老字号企业标准化建设中提到的一级品质由多到少分别是:成员认同企业文化、保障品质、品质好、服务水平高、创新思维、诚信经营、发展定位清晰、企业文化深厚、敢于用贤、标准化建设、服务至上、员工肩负使命感。经过再次编码得出:决策者、核心产品、企业文化这三项品质对老字号企业吴裕泰特许经营的成功发展有着重要的作用。吴裕泰特许经营的成功体现在以下三个方面:

  1.决策者应具备清晰的市场定位、开放性思维创新产品和服务并敢于启用各种专业人才。翠谷幽兰、顾渚紫笋、黄金一号、径山茶、舞鹤红等众多花茶、形式多样的茶衍生品的生产,茶爽、抹茶粉、茶月饼、茶冰激凌;茶纤维制作的围巾等新产品开发,均印证了吴裕泰决策者对于市场的准确定位。2013 年上海裕泰东方茶生活体验馆、2014 年北京顶秀美泉茶生活体验馆和 2015 年北京前门裕泰东方茶生活体验馆的开办则代表了吴裕泰决策者创新的开放思维。

  2.核心产品应具有统一的制作标准以确保产品质量、统一的物流配送及包装、进入统一装潢的店面、以统一的服务标准,按照统一定价对外销售。秉持“好茶为您,始终如一”承诺的吴裕泰一直以质量为本,为了保证产品质量,坚持“三自”“三关”“六统一”的原则。三自”即自采、自窨、自拼。三关”,即进货关、拼配关、销售关。在把握好进货关后,“吴裕泰”将优质的茶叶进行拼配,形成“汤清、味浓、入口芳香”的特色,即“裕泰香”。六统一”,即统一管理、统一进货、统一标识、统一质量、统一价格、统一服务。

  3.企业文化应包含老字号原有的传统文化及与时俱进的先进理念,通过不断的教育培训,使员工认可自己的企业文化,并怀有振兴企业的强大使命感。作为老字号茶商的吴裕泰,有着自己独特的制茶理念:制之惟恐不精,采之惟恐不尽。如今的吴裕泰不仅传承着“三自”操作规范,还拓展开“三个坚持”:坚持茶叶好品质;坚持提供好服务;坚持老字号有创新。其品牌定位是定义好茶标准,传承好茶文化,创造好茶生活。

  老字号企业企业标准化建设的成功探索,为老字号企业技术工艺申请专利并进行标准化建设提供了正向的示范作用;而通过对吴裕泰特许加盟成功经验的编码分析,我们不难发现决策者、核心产品和企业文化构成了老字号企业的重要资源和发展动力,其也必将成为老字号企业标准化建设的主攻方向和成功法门。

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